「ふぐ鰭酒」のつくり方 ■材料 日本酒1合、ふぐの鰭1~2枚 ■作り方 1)熱めに燗をした日本酒に焼いたこんがり焼いた鰭を入れ、蓋をする。 2)2分ぐらいしてから少しずつ蓋を外しながら火をつけアルコールを飛ばして出来上がり。 ※今回のふぐの鰭は業務用食料品店で入手しました。