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メロンポート くり抜いたメロンにポートワイン、美味しいですよ。

Motorcycle de French フレンチの達人 ヤマハモーターサイクルで食材探しの旅

Vol.40 『SR』で行く夏の遠州メロンメロンな旅

“ヒルマン佐藤”シェフのこれは覚えておくベシ!

メロンの名前は、ギリシャ語の"melopepon"
(りんごのようなうり)が語源。
原産地は東アフリカといわれ、古代エジプトで
栽培された後、東西に伝わったといわれている。
メロンの王様は、ヨーロッパで発達した網目のある
ネットメロン。
マスクメロンともよばれ、麝香の香りのする
"芳香のあるメロン"を意味してします。
世界ではこの香りをもつアールス系の
品種をよぶ名です。
名倉メロン農園さんのメロンは正確には、
静岡県産ガラス温室での純系アールス種
青肉マスクメロンといったらよいでしょうか。
世界で食べて最も美味しく、最も作るのが
難しいと言われる程価値のあるメロンなのです。

メロンはカリウムが多く含まれているため、
体内の塩分調整に効果があります。
このため、高血圧・動脈硬化・心臓病に
よいとされています。
メロンにはアミノ酸も豊富で、
体内で尿をつくる効果があり。
メロンを食べると二日酔い・急性腎臓炎に
よいといわれています。
少量で高いエネルギーを持つメロンは、
病中病後の体力回復に効果があるので、
お見舞いによく使われるのです。

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