YAMAHA
瓦が美しい、醤油が美味い!日本に生まれてよかった。

Motorcycle de French フレンチの達人 ヤマハモーターサイクルで食材探しの旅

Vol.48 初夏の風とSR、蔵人の魂に触れる旅

早速、蔵を案内していただいた。
町家造りの建物を奥に奥に進むと、
心が落ち着くような懐かしさを感じる香りに包まれた。
もろみの香りだろうか?とても良い香りだ。
その香りの中で、醤油づくりに関する
一連の製造工程について説明を受ける。
『栄醤油』さんは、江戸時代からほとんど変わらない
国産の原料を使った昔ながらの木桶仕込みが特長。

   
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